Saber cómo colocar el jamón en el jamonero es uno de los primeros pasos para disfrutar al máximo de una buena pieza. La posición en la que situemos el jamón en el jamonero será un factor fundamental para conseguir una loncha más fina, aprovechar al máximo la pieza y cortar con seguridad.
Desde Rodríguez Sacristán, como especialistas en el mundo del jamón ibérico, en el artículo de hoy te enseñamos a cómo tienes que colocar el jamón ibérico en el jamonero para que tu experiencia al degustar este manjar sea excepcional.
Guía para colocar el jamón ibérico en el jamonero
Elige un jamonero firme y estable
Antes de colocar el jamón en el jamonero, es fundamental asegurarse de que el soporte sea estable, resistente y de calidad. Tan importante como elegir un buen jamón es contar con un jamonero adecuado.
Si nuestro jamonero se tambalea estaremos dificultándonos el trabajo. Da igual el material del jamonero. Pero asegúrate de que tu jamón esté bien sujeto con la mordaza y que se mantiene estable para cortar con seguridad y obtener una loncha fina y jugosa.
Consigue una inclinación cómoda para ti
A la hora de colocar el jamón en el jamonero, la inclinación también influye. Aunque no hay una única posición correcta, lo mejor es conseguir una posición que nos permita mover el cuchillo de manera segura.
Hay jamoneros que te permiten que la mordaza se ajuste más cerca de la pezuña o del codillo, obteniendo distintos grados de inclinación.
Lo importante en este caso es tu comodidad. Así que para ello te recomendamos ir probando distintas inclinaciones hasta encontrar una postura cómoda que te permita tener buen control del cuchillo.
¿Será un consumo familiar u profesional?
La manera de colocar el jamón en el jamonero también depende en gran parte del uso que le vayas a dar. No es lo mismo que se trate de un consumo casero y que el jamón dure 3 o 4 meses a que se consuma en un evento y se acabe el mismo día.
En el primer caso es mejor empezar por la babilla, que es la parte del jamón que se seca antes. Para esto, colocaremos la pezuña hacia abajo.
Sin embargo, para un consumo rápido colocaremos la pezuña hacia arriba. De esta manera, aprovecharemos la maza, la parte más jugosa de nuestro jamón ibérico.
Si sigues estos consejos sobre cómo colocar el jamón en el jamonero y cortas con cariño y esmero, podrás sorprender a cualquier invitado. Y recuerda: lo importante del jamón es también saber disfrutarlo. Ahora que ya sabes cómo colocar un jamón en el jamonero, es el momento de disfrutar de una auténtica experiencia gastronómica. Te invitamos a que visites nuestra tienda online de jamones ibéricos y encuentres el jamón perfecto para cada ocasión.
