El consumo de embutidos ibéricos es uno de los placeres de la gastronomía española. Elaborados a partir del cerdo ibérico, estos productos destacan por su intenso sabor, su jugosa textura y su aroma inconfundible. Por ello, muchas veces, escoger entre todos ellos, parece misión imposible.
Por este motivo, si eres un amante de la gastronomía ibérica, en Rodríguez Sacristán, como especialistas en embutidos ibéricos, te contamos los que son, en nuestra opinión, los mejores embutidos ibéricos que no pueden faltar en tu mesa.
Los mejores embutidos ibéricos
Lomo ibérico
El lomo ibérico se elabora a partir de la zona del lomo del cerdo, que es adobado con pimentón y especias, y curado lentamente. Además, al proceder de la zona del lomo, su porcentaje de grasa es menor, pero aún así, esta grasa del cerdo ibérico le otorga un sabor intenso y una textura tierna.
Salchichón ibérico
El salchichón ibérico es otro embutido estrella que es amado por todos los paladares gracias a la mezcla de la carne con pimienta negra y otras especias que realzan el sabor de la misma, consiguiendo una textura jugosa con un aroma y sabor inconfundible.
Paleta
La paleta ibérica se elabora con las patas delanteras del cerdo ibérico, aunque su tiempo de curación es menor que el del jamón (12-24 meses), su sabor es más intenso y aromático al contar con una mayor proporción de grasa infiltrada en la carne.
La calidad y versatilidad de este producto hace que sea una opción muy popular.
Chorizo ibérico
Por último, en este listado de mejores embutidos ibéricos, no puede faltar el chorizo ibérico. Elaborado con pimentón y especias, que gracias a la curación realzan su sabor, hace que sea un embutido a disfrutar en cualquier ocasión. Además, podrás disfrutarlo tanto en la variedad dulce o picante.
En conclusión, aunque estos sean los que recomendamos, los embutidos ibéricos son un manjar que representa la esencia de la gastronomía española, ofreciendo cada uno una experiencia única.
Ahora que conoces los mejores embutidos ibéricos, ¿cuál probarás primero?
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