Actualidad
Blíster de jamón ibérico
Los beneficios de los blísteres de jamón ibérico
En la actualidad, ni todos disponemos de un espacio en casa para un jamonero, ni todos sabemos cortar bien un buen jamón. […]
Las paradojas de la estrategia europea para una ganaderia sostenible
La Unión Europea está revisando su sistema alimentario y proponiendo unas medidas de transición hacia una ganadería más sostenible. Todo este proceso se engloba dentro del proyecto Pacto Verde y […]
Los errores de Nutri-Score: jamón ibérico y aceite de oliva
Nutri-Score es un sistema de etiquetado que informa sobre la calidad nutricional de los productos que puedes adquirir en las tiendas o en los supermercados. Se le conoce con el […]
La carne blanca: anemia durante el embarazo, ¿por qué?
En el embarazo el objetivo principal es el desarrollo optimo del bebé, pero para conseguirlo hay que prestar mucha atención a la necesidad de nutrientes, ya que el aumento de […]
Las partes del jamón ibérico y sus distintos cortes
Cada jamón tiene su propio aroma y textura. Pero, incluso en cada pieza, estos matices varían dependiendo de la parte de la pieza que cortamos. En el blog […]
El sector porcino reduce más de un 4% sus gases contaminantes
El sector de porcino es uno de los grandes contribuyentes en la ardua tarea de reducir los gases efecto invernadero (GEI), el año pasado se produjo una disminución de […]
